初獲物！

date:2022/1/28

今年初の獲物。この時期のオスは繁殖のため歩き回りだすのでどんどん痩せてくるらしい。確かに脂のノリはいまいち（というかほとんど脂がないので有害鳥獣捕獲の時期とあまり変わらない気がした）。

冬は虫もいないし暑くなくてさばきやすい。衛生的にも良さそうな気がする。狩猟期はあと１か月。もう２、３匹さばいときたいなぁ。

1日水に漬けた後、反日吊るしておいたので乾燥してさばきやすそう。今回の獲物はオス30kg。

半身終了。

全身終了。時間に余裕があるので頭も食べてみようかと思ったが、ホホ肉だけ削いでやめておくことにした。毎回、首を切り落とす際の関節を見つけるのが下手で苦労する。

小さいイノシシだったので、バラ肉もロースも一緒に切り落とした。あばらも上手く解体できたので焼肉にしたい。

希少な内ロースと心臓。

終了…。今回も大事にいただきます。